Britos - Barabino

ROTULO DE ENTREGA

Todos los elementos de la entrega deberán tener rótulo, incluidas las maquetas.

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Cualquier consulta sobre la entrega, esperamos sus comentarios
Buena entrega!!

CAMINO A LA FINAL !!!!

Condiciones de Entrega

-Antecedentes. En un panel vertical de 2,10 m x 0,50 m, montado en panel rígido liviano, se expresarán los elementos que sirvieron para llevar a cabo el proyecto. Relevamiento analítíco y sensible, huella, imágenes del corte esencial, intenciones de como situarse, relación con el territorio, escaneos de la bitácora, extractos de la memoria, y todo lo que se estime conveniente para comprender los orígenes del proyecto, intencionando lo mas relevante.

Las otras láminas serán  de 1 m x 0,70 m, montadas en panel rígido liviano, apaisadas donde se ubicarán los siguientes elementos:

 

-Plantas 1:200, de la Bodega y de los edificios relacionados con ella. Las necesarias para entender el proyecto. Deberan estar indicados los niveles en tamaño muy pequeño y sin molestar ni destacarse, asi también los nombres de los locales.

-Cortes-vista 1:200, uno longitudinal y dos transversales (mínimo). En un esquema de planta al costado de cada corte en tamaño muy pequeño se indicara por donde se ha realizado el corte

-Vista 1:200 desde el valle.

-Plantas 1:500, todas, de todo el proyecto.

-Planta 1:2000, de techos con todo el terreno, sus calles interiores, sembradíos etc.

-Imágenes. Croquis, perspectivas, renders, fotos de maqueta adobadas, etc. en cantidad suficiente para entender el proyecto y sus relaciones con el paisaje, su materialidad y sus detalles de lenguaje.

-Memoria en hoja A4, no más de una carilla.

 

Todas las plantas serán ubicadas con el norte hacia arriba.
Piensen y diseñen como armar la presentación. Cada lamina podrá incluir mas de una de las informaciones requeridas.

Entrega de estos elementos, LUNES 21 de JULIO, 20 hs.

-Maquetas. Es condición de minima 1:200

Entrega de estos elementos, JUEVES 24 de JULIO, 20 hs.

Todas las laminas y maquetas deberán tener rotulo, que se los estaremos subiendo próximamente.

Ultimo dia de correción, lunes 14 de julio.

Traer todo el material para esta ultima corrección. Seria bueno que para la ultima corrección del lunes realicen alguna prueba de como va a ser la presentación para mostrárselas a sus respectivos docentes.

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Todo el material deberá ser enviado, sin excepción, para poder tener nota del 1° cuat., al mail a4pedemonte@gmail.com , las imágenes en jpg y la memoria en Word, poniendo de titulo A4 y los apellidos de los alumnos hasta el viernes 25 de julio. Deberan incluir imágenes escaneadas de la bitácora personal

Buena Entrega!!!

Llamedo-Huang

Britos-Babarino

Balduzzi-H​annois

ENTREGA OCTAVOS de FINAL

LUNES 30 de JUNIO

 

# Planta 1:500. Donde se lea fundamentalmente las relaciones territoriales, de área y de proximidad, entre la arquitectura y el paisaje. Y también las pulsiones internas que dan origen a estas, en su relación con la volumetria y en la organización de las plantas.

# Maqueta 1:500 (minimo) y/o 1:200, en su relación con el paisaje.

# Plantas 1:200, haciendo foco en la bodega y en los edificios con directa relación con esta. Lo que entre en 1,00x0,70 m. Las necesarias para entender el proyecto. Donde se lean, relaciones exterior-interior, graduaciones, diafragmas. Situaciones de acceso. Circulaciones/recorridos. Usos primarios y secundarios. Espacios densos / cerrados y dominantes / abiertos. Intensiones / tensiones estructurales. Consecuencias en materialidad.

# Cortes 1:200, minimo 3, uno longitudinal y dos transversales. Donde se puedan leer lo mismo que lo descripto para las plantas.

# Imágenes. Croquis, perspectivas, renders, fotos de maqueta adobadas, etc.

# Todo lo anterior. incluida la bitácora personal.

# Actualización de la memoria

.

 

Recuerden, como siempre, en el taller a las 20hs. colgado y hasta el martes al mediodía enviar las imágenes en jpg y la memoria en Word, sin falta, a a4pedemonte@gmail.com  poniendo de titulo los apellidos de los alumnos integrantes.

¡Buena Entrega! 

RONDA 6 de preguntas al Asesor

Pregunta 1   ¿Sería pertinente pensar en una estructura de madera de piezas flexibles vinculadas?¿O no es un material que se consiga facilmente en Mendoza para dedicarlo a la construcción?

En Mendoza hay buena madera ( el álamo mendocino dada la sequedad del ambiente es  una madera muy adecuada para utilizar incluso estructuralmente) también me parece importante destacar que una de las fábricas mass importantes de madera laminada “Valerio Oliva” esta afincada en Mendoza en el departamento de Godoy Cruz .

Pregunta 2   En cuanto a los diferentes usos, qué requerimientos de control de temperatura tienen los diferentes locales? Por ejemplo, la sala de tanques de maceración, tiene que ser totalmente cerrada o puede quizás no tener carpinterías y estar a temperatura ambiente? y los alambiques y la cava?

La sala de maceración tiene que ser muy ventilada no requiere cierre hermético

La sala de alambiques debe tener idealmente ventilación cruzada por encima  de  la altura del alambicador para evitar la exposición a ráfagas de viento frío en un cuerpo temperado excesivamente por el alambique.

La temperatura ideal de cava es la de un espacio enterrado con el techo no sometido a radiación solar directa , en esta condición se logar naturalmente una temperatura de cava de 18 grados en verano y 16 grados en invierno

Pregunta 3    ¿Las visitas turísticas a la bodega tienen igual frecuencia durante todo el año?

Si, salvo vacaciones de invierno que es el momento de máxima afluencia

Pregunta 4    ¿ Todas las áreas de producción de la bodega son usadas con igual frecuencia durante todo el año?

No la sala de alambiques se usa a pleno en momentos de maduración de fruta esto es básicamente en vendimia desde diciembre a marzo. En el resto del año hay destilaciones triples o por ejemplo de frutas secas menso sometidas al tema de la maduración como por ejemplo nuez

Pregunta 5   ¿Se saben los horarios de uso del área de producción de la bodega y de los recorridos turísticos?

Si , los recorridos turísticos habituales son entre las 9 y media de la mañana hasta las 18hs , salvo cuando se habilita horario nocturno en verano para recorridos con degustaciones y música

Pregunta 6    Todos los destilados se llevan a la cava de alcohol de alta graduación y allí se hacen los cortes y recién entonces algunos productos pueden ir a barrica de madera."

Exacto

Pregunta 7   Entonces, duda tremenda: ¿Qué diferencia hay entre la Gran Cava (300m2), el Local para Barricas y Estiba de botellas (con sector para degustación pública, 300m2)
y el local para Fraccionamiento y Depósito de Producto terminado (170m2)?

La Gran Cava es el lugar donde reposa el acohol destilado en alta gradación 90 grados ya sea en damajuanas de vidrio o en taques de acero inoxidable

El local para barricas es un ámbito donde se ubican las barricas de guarda con el producto ya rebajado al grado final , en el caso del brandy 40grados y el anís 50grados y por supuesto la estiba de botellas

El local para fraccionamiento está entre  la gran Cava de alta y la cava de barricas , las botellas que se depositan allí son las que no requieren guarda

Pregunta 8   ¿En qué orden se ubican en el proceso?

Gran Cava , fraccionamiento , cava de Barricas

Pregunta  9    ¿En la gran cava hay solo tanques de acero?

Si

Pregunta 10   ¿El local de barricas vendria a ser otra cava?

Si se entiende por cava a un  espacio cava….do en el terreno o con acondicionamiento térmico  la respuesta es afirmativa

Pregunta 11 Si el fraccionamiento se refiere al embotellado, ¿en que momento se realiza el mismo?

El fraccionamiento se refiere al embotellado se realiza una vez rebajado el alcohol de alta al grado de consumo de manera manual , que incluye llenado, encapsulado de tapón y etiquetado .

GIBER-SCHMIDT

TRINCO-SCARSO

 

Mendoza. Concentra su potencial como respuesta a la escasez hídrica

 La palabra Cuyo significa “tierra de las arenas”. Esta característica del árido suelo nos resalta la importancia vital del agua y de la red hídrica que sostiene a los oasis en Mendoza que generan una identidad ambiental.

La concentración de los Oasis mendocinos contrasta sobre un fondo desértico donde las relaciones están dadas por los cursos de agua naturales y construidos por el hombre.

 

 Resultando así, un armonioso equilibrio dado tanto por la fluidez natural del agua y la respetuosa domesticación de ésta, generada por  el mendocino, almacenándola y distribuyéndola: desde el dique, a la acequia, luego al riego por goteo.

Observamos que en Mendoza esta tendencia a la concentración debido al estrés hídrico se da en diversas escalas y lo entendemos como el

ADN mendocino.

En donde todos los elementos presentes en el territorio buscan concentrarse para potenciar su esencia.

 

Existe un patrón morfológico que adoptan los diferentes protagonistas del paisaje, una manera unánime de responder a las extremas necesidades que clima propone; se trata de ramificarse, se extrae en el capilar más delgado de su cuerpo para concentrar poco a poco lo extraído y formarlo parte de su propia esencia. Generando en las vastas extensiones desérticas un oasis de vida.

 

BENDER.RAMOS

La bodega, es un refugio construido para formar y proteger un ecosistema, fruto de la intervención del hombre, en base al entendimiento del paisaje, los recursos naturales y los estados del tiempo, resalta estos tres elementos formando un marco a la medida del hombre. Donde una combinación de elementos pesados, livianos, estáticos, fluidos, brillantes y opacos que se modifican por la incidencia de la luz el clima el viento, etc. otorgando movimiento y vida al complejo, obligándonos a recorrerlo y redescubrirlo a lo largo del día, en cada una de sus etapas.

Ronda 5 de Preguntas al asesor

 Pregunta 1

El Programa exige una nave con 6 alambiques de 500 litros ¿Estos harán un proceso de doble destilado y los tomamos como 3 unidades de 2 alambiques?,¿O son 6 unidades de doble destilación?

Son 6 unidades, esto es 6 alambiques de doble destilación .

             Pregunta 2:

¿El espacio de Fraccionamiento y Depósito de Producto terminado contará con una embotelladora automática? De ser así, ¿qué dimensiones poseería la que deberíamos usar?

Es preferible que el embotellado sea manual , para el mismo es necesario una buena mesa 

            Pregunta 3:

De las Rondas de Preguntas, ha respondido tres preguntas con el mismo tópico pero la primera respuesta la encuentro discordante con las siguientes dos.

Tiene usted razón  responderé entonces con el lacónico y diplomático  A criterio del

             Pregunta 4..

      ¿Qué tipo de desechos se generan durante el proceso de producción de la destilería?¿Se generan en grandes cantidades?

Los desechos básicos de la  destlacion son acidos del tipo tartarico con d orujos y o frutas 

totalmente desmenuzadas. Van a una gran cámara de donde se retiran en Camiones . Basicamene el tartarico se utiliza como soporte par cremas evansecentes 

Pregunta 5

 El depósito de alcohol que tiene que estar ubicado a 7m min del edificio. ¿En qué momento entra en juego en el proceso de destilado?

Es el lugar de guarda  del producto ya destilado, o sea que entra en juego al final de este proceso 

Pregunta 6 

Luego del proceso generado en los alambiques, ¿Se llevan algunos destilados a la cava y otros a las barricas? ¿o la barrica es un paso anterior a la cava?.

Todos los destilados se llevan a la cava de alcohol de alta graduación allí se hacen los cortes y recién entonces algunos productos pueden ir a barrica de madera . Por ejemplo un brandy de uva malbec añejado en barrica se convierte en cogñac .

Pregunta 7

¿El agua para abastecer las zonas de servicios de la bodega se obtiene de la laguna de reserva o aquella es exclusivamente para riego de los cultivos?

Toda el agua debe ser proveniente de la laguna ya que absolutamente todos los trabajos con agua en una bodega de destilados, desde el lavado de la fruta hasta el rebaje del grado alcoholico deben hacerse con agua sin presencia algún de cloro, ya que este es un distorsionador de el sabor y la aromatica.

COMIENZA el MUNDIAL

Comienza el mundial. Todos los equipos se han preparado, pasaron por fuertes contiendas para llegar a estar seleccionados, pasaron las eliminatorias, y cada equipo logro pasar a estas instancias, fue todo un logro para algunos, pero lo fuerte, lo realmente importante recién comienza. En las próximas fechas, muchos equipos quedaran lamentablemente relegados y otros saldrán airosos. Ahora hay que llegar a la final, allá por mediados de julio.

En estas mismas instancias estamos nosotros en el taller. Estuvimos trabajando arduamente para entender y encontrar las esencias que el lugar y su territorio nos brindaban. Comenzamos a desentrañar el concepto que da el puntapié inicial para nuestra arquitectura y su relación con el paisaje y los sembradíos. Pero debemos ir más allá.

Llega un momento de concreciones. Hay que fundar las bases de como situarse en este territorio xerófilo, de qué papel juegan las viñas, las plantaciones frutales o los olivos, de cómo me planto frente a la inmensidad del vacío, de cómo entiendo el trabajo relacionándome con un terreno con fuerte pendiente, de que quiero decir frente a las montañas.

El concepto de mi arquitectura de bodega, de qué papel juegan los otros usos, de cómo armo sus espacios, sus densidades, sus materialidades, de los grandes exteriores, de los caminos, de los exteriores controlados, de sus geometrías, de sus accesos.

Esta última semana hubo entrega, pero no hubo finalización de una etapa. Hubo ideas, en algunos casos, pero no hubo ese esfuerzo aluvional que uno espera para poder cerrar todas las hendijas. Falta todavía un esfuerzo, un trabajo, para que esas ideas, esos conceptos esbozados en esas primeras láminas generadoras, rindan sus frutos, y que estas puedan ir desarrollándose tectónicamente hasta llegar a un anteproyecto de arquitectura. Eso se desencadenará en la etapa que nos queda por delante, que es la concreción arquitectónica del conjunto edilicio y fundamentalmente de la bodega.

Sin embargo, es de destacar, que todos cuentan con esa semilla, con esa idea en ebullición que hay que hacerla germinar.

En algunos casos, se privilegió eso, una idea fuerte, innovadora, que como planteábamos en otras ocasiones, dan un nuevo enfoque a una "idea", y que la desarrollan de forma tal, que uno dice, es claro, así debería resolverse. Donde lo cultivado y la arquitectura, forman una relación indisoluble, que uno no puede entender una sin la otra.

Pero hay algunos que todavía no desarrollaron todo su potencial. Les diría que tomen en cuenta algunos ítems a desarrollar.

-El diseño ocupa todo el terreno. Debería tener la impronta de la identidad que ustedes le plasmaron, pero también tiene que saber llegar a los bordes. El límite del terreno, no es un marco que corta las figuras de cualquier forma. El borde es un lugar al que hay que llegar, al cual acomodarse. Y aparte de un diseño (dibujo) de los caminos, estos tienen que optimizar su llegada, de las plantaciones a la bodega, y de la bodega, el museo, el hotel, etc, al exterior.

-Los caminos que están dentro del terreno, y que a su vez tienen servidumbre de paso, no es solo un dibujo en el piso, sino que está acompañado de una frondosa hilera de árboles, y esto en un lugar donde no hay nada, es todo.

-El trabajo de la arquitectura y su relación con la fuerte pendiente del cerro. Este es un trabajo que no se puede trabajar solo en planta, por lo menos no de la manera tradicional, hay que entender la planta en relación a las curvas de nivel de la pendiente y siempre pensar en corte.

-Componentes fundamentales como el espejo de agua (con todas las posibilidades de uso posibles, tanto de uso propio de la bodega como turísticas) y con una escala importante a ser desarrollada, como unidad o sectorizada.

Se abre una etapa de transición, entre lo paisajístico y lo arquitectónico, entre el todo y la parte. Habrá que corregir, que acomodar, que potenciar. Es momento de terminar de calibrar, para que en estos próximos días se empiece a desarrollar la arquitectura en toda su dimensión, la materialidad, la espacialidad, sus usos, sus luces y sombras, su interioridad y su forma de llegada, en fin.. Las cualidades tectónicas del conjunto. Este es el tramo a recorrer. Y al igual que el mundial, para mitad de julio tenemos que concretar y llegar a la entrega del 1° cuatrimestre.

Hay muchas preguntas por responder…

La circulación Turística, la circulación de la fruta hasta que es destilado, la circulación del personal.

El espacio. Se van a animar a trabajar con la luz?, con el agua?, van a incorporar los sonidos (del agua o del viento)?.

Como son los ritmos, como provocan al visitante, cual es la mística que quieren lograr, como manejan la perspectiva, la sorpresa.

La disposición de los elementos necesarios, se van a situar solo para cumplir con el uso? o forman parte de la idea.

La Estructura. La Materialidad. Van a trabajar con H°A°, la textura va a ser de tablas, de fenólicos, o la van a lavar para que se vea la piedra?. La van a combinar con madera, como revestimiento o con madera laminada como estructura. La cubierta es de H°A° o es liviana, de chapa? se oculta o se muestra, es prepintada o refleja el sol. Van a trabajar con ladrillo?, como cerramiento, como estructura a la compresión o a lo Eladio Dieste. O van a empezar a utilizar Materiales de la zona, la piedra, que tipo de piedra?, como mampuesto, hay otra forma?.

Qué respuesta le van a dar al tema sísmico, y la amplitud térmica la tuvieron en cuenta, y el granizo, y el viento, y las visuales, y el sol, y...

Por eso, para este lunes repetimos la entrega anterior (planta 1:1000, planta 1:500, cortes 1:500 y croquis) todo corregido, y le sumamos la maqueta (con todos los edificios).

Es momento de decisiones, que harán fuerte a la idea, al concepto que ustedes quieren lograr con esta arquitectura, a ese maravilloso momento de la creación, donde empiezan a ver los frutos de lo que plantaron. Es momento de mucho trabajo. Este es el momento... (no solo del mundial)

Jorge