Bender-Ramos primeras esencias

Ventrice-Marquez primeras esencias

Lamota-Leiva primeras esencias

Tinco-Scarso primeras esencias

PRE ENTREGA Lunes 28/4

-Investigación. Varios caminos. Abrimos el panorama y comenzamos a entender el territorio, sus densidades, su ritmo, su topografía, vegetación, historia, todo lo que hace latir a nuestro territorio.

-Relevamiento Sensible. Con gráficos y relatos comenzamos a desplegar las esencias de nuestra investigación. De manera sensible y personal, nuestras maneras de relacionarlas y mostrarlas son la clave.

-Objeto. A manera de conclusión. Trabajando fundamentalmente con la abstracción, comenzamos a decodificar y conceptualizar todo lo trabajado. Para lograr esto debemos (ahora si) ver que es protagonista y que es secundario, según nuestra visión. Todo no puede estar gritando al mismo tiempo, algo gritará, algo hablará y seguramente algo nos susurrará al oído. Este objeto (maqueta) no tiene base, pude ser mirado desde todos lados, de arriba, de abajo, en escorzo o de costado. De todas las maneras nos tendría que estar contando el mismo relato que uds. fueron armando y desarrollando a partir del relevamiento sensible. Quizas con el primer objeto no queden del todo conformes, hagan otro, y otro, y otro, hasta que sientan que ese es el que los representa, que muestre su manera de ver el territorio desde lo sensible y desde uds.. Este va a ser su biblioteca, su referente al cual vamos a consultar cuando estén realizando su proyecto.

A este objeto les sacamos unas cuantas fotos intencionadas, las trabajamos, las photoshopeamos, las re dibujamos y comenzamos a seleccionar las que mas se acercan a nuestra visión y concepto del territorio.

-Huella. No es una planta, no son todas las plantas juntas, no es una implantación, no es un corte. Es todo eso junto...y mucho mas. Podriamos decir que es la generación geométrica abstracta y sensible de la manera de situarse e implantarse en el territorio. Lo traemos el lunes para corregir.

-Memoria de Autor. Un breve relato que muestre el camino que fueron recorriendo. No mas de media carilla.

 

Todo este material es parte de un relato intencionado por parte de uds que debería poder entenderse por cualquiera que lo mire. Todo es paso a paso, no hay grandes saltos. Todo deviene de lo anterior. Desarrollen fuertemente este camino que están gestando, todo es parte del mismo relato.

 

Todo esto pre-entrega el lunes en el taller, y lo enviamos (todo) con las imágenes en jpg, a la nueva casilla de correos del nivel a4pedemonte@gmail.com
Cualquier duda o pregunta, no duden en formularla.
Buena Entrega!!!

APROXIMACIONES AL TERRITORIO según Trinco-Scarso

Territorio, que gracias a sus diferentes densidades y formas que lo componen, dan lugar a recovecos que hacen al recorrido del agua. Si bien el terreno es en parte formado por la misma agua, no es la única: están los vientos, el sol, la vegetación, las temperaturas, y algunos más como responsables de su contextura.

El agua se abre paso a través del cuerpo tectónico del territorio, provocando la formación de distintas situaciones volumétricas y ambientales.

Fluye tanto superficial como subterráneamente, completa su ciclo pasando por todos los estados posibles y brindando en cada uno, una belleza  y una pureza excepcionales.

Podríamos comparar el fluir del agua, con los vasos transportadores de savia en los árboles, la forma de sus raíces, las arterias de los seres humanos, las estructuras de los microorganismos…

El agua no tiene vida pero lleva vida en si.

En el recorrido del agua, mientras baja las laderas tiende a unificarse en un cauce mayor, como si fuera la forma de la raíz de un árbol.

Cuando llega a terrenos más llanos, tiende a sesear y desviarse de un trayecto recto, a veces dividiéndose y luego volviéndose a unir, como un juego constante, cambiando su flujo de un momento a otro según el clima.

Tanto por su recorrido como por su caudal, los ríos son muy dinámicos en esta zona, cual arterias que transportan la sangre que el corazón bombea.

Pareciera que la montaña late.

APROXIMACIONES AL TERRITORO según Balduzzi-Hannois​

 Al empezar a indagar sobre Mendoza, su naturaleza, cultura y desarrollo nos dimos cuenta que todo, esta conformado por tejidos. Por un lado, los tejidos creados naturalmente (tejidos motañosos, tejidos de ríos, tejidos vegetales) y por otro lado, los tejidos creados artificialmente por el hombre (tejidos de viñedos, tejidos de acequias, tejidos de cestería confeccionada por la cultura aborigen Huarpe de la zona).

CESTERIA  como legado cultural de la comunidad HUARPE

Como proceso de confeccionar mediante TEJIDO o arrollamiento de algún material plegable, un recipiente (cesta o canasto) u otro artefacto.

Sistema de TEJIDOS que se entrelazan :

-Tierra Cultivable

-Sistema de crecimiento de la Vid

-Sistemas de conducción del agua y riego de cultivos- Técnicas de irrigación

 Técnica del RETORCIDO y en ESPIRAL

En espiral : un elemento que hace de urdimbre se enrolla en sentido de espiral horizontal y se cose sucesivamente con otro elemento muy flexible

Nuestro relevamiento se resumiría en el entrecruzamiento equilibrado y armónico de los tejidos naturales con los artificiales, y su interrelación. 

Encontramos interesando el sistema de crecimiento más utilizado actualmente en los viñedos en Espaldera y lo asociamos a la técnica de tejido En espiral muy utilizada por los Huarpes. En ambos casos, tanto la vid como en la cestería se envuelve un objeto más rígido que le termina dando forma).

 

Una ESPALDERA  de vid es un soporte para aguantar y conducir la planta de vid, ya que no es capaz de soportar su propio peso a medida que crecen.

Sistema en el que del tronco de la cepa salen dos ramas principales que se alinean en el sentido del surco a través de alambres. Se aumenta la INSOLACIÓN y facilita la MECANIZACIÓN de trabajos.

Primera ronda de Preguntas al Asesor

                                                 

                                                               transparencia natural

                                                                   laguna y cerrillada

                                                                         vertedero

Pregunta al asesor 1 . 

La laguna artificial, que medida aprox va a tener, ya que diez millones de litros son bastantes, pero depende de la profundidad las medidas en m2.

Y además, le podemos dar forma, osea con diseño? o va a tener bordes irregulares como una laguna natural?

El reservorio de agua de 10 millones de litros deberia tener una profundidad media de unos 1.50mts , el suelo es una mezcla de limo arenoso con piedra bola  . Aproximadamente a esa profundidad , con sutiles variaciones se produce el nivel de equilibrio

El agua de manantial fluye naturalmente y de esa manera no es necesario proponer impermeabilizacion alguna .

Esta impermeabilizacion natural por subpresion implica maxima transparencia del agua y un continuo estado de movimiento de la  misma , sin estancamiento alguno, ya que superado el nivel propuesto maximo  el agua escurre por una hijuela al rio Mendoza.

La forma del reservorio es a criterio del proyectista , no obstante este asesor recomienda incorporar esta presencia de agua en superficie como una oportunidad paisajistica de relevancia en una zona xerofila  .

Pregunta al asesor:2
Qué proporción (o cantidad y tipo) de cultivos sería la correcta para que la bodega pueda autoabastecerse según lo que produce?

El autoabastecimiento de una bodega de destilados es un tema de muy alta complejidad ya que no solo se procesan vides sino tambien todo tipo de frutas .

En el caso de las vides se utiliza mayoritariamente el orujo que es el descarte de la media prensa de los vinos finos…el orujo viene a ser la piel .para hacer grappa

Claro que tambien se puede destilar uva directamente y hasta vino, en ese caso estamos hablando de Brandy ( un producto mas fino y de mayor calidad que estibado en barricas deviene en Cogñac)

Tambien se puede hacer licores utilizando como base alcohol vinico de varietal pedro Ximenez al que se le agrega el destilado , previa maceracion de las frutas …puede ser naranja ,pomelo ,mandarina ,limon ,ciruela, manzana ,rosa mosqueta , frambuesa  y hasta nuez.

Podemos pensar en una plantacion de unas hecareas de uva moscatel de Alejandria para destilar Pisco y tambien ciruela , manzana  (el famoso Calvado español) rosa mosqueta  y nogales que son los frutales que se dan bien en Mendoza   

La disposicion y cantidad de estas plantaciones queda a criterio del proyectista , toda vez que en la zona hay muy proximos todo este tipo de especies.

 Pregunta al asesor 3

El tipo de terreno, permite que se hagan excavaciones para subsuelos, hasta que profundidad

Se puede excavar con retro , sin problema hasta unos 4 (cuatro)  metros , mas profundo es necesario utilizar explosivos ya que el suelo torna muy  rocoso. .

Hay que considerar la subpresion de las aguas de manantial de subsuelo y para ello es necesario bombear continuamente mientras se hace la excavacion y hormigonar sin aagua echando el material totalmente seco ya que se humidifica con el agua proveniente del uelo.

 Pregunta al asesor 4

El agua por donde llega? baja desde el cerro? viene por acequias? llega en distintos sectores? De donde viene el agua de manantial? se pueden juntar un tipo de agua con otra?

En nuestro territorrio , llamado originalmente Baños de Lunlunta el agua proviene exclusivamente de manatial subsuelo es potable , muy cristalina y con bajo contenido de sodio muy adecuada para riego  .Hay 4 bocas naturales ubicadas a media altura del terreno , por lo cual todo el resto d ela conduccion del agua se hace a la manera tradicional huarpe mediante acequias a cielo abierto recubiertas de piedra por gravedad .

El agua de manatial sobrante del llenado del resevorio escurre naturalmente al lecho del rio Mendoza .

Cabe destacar que tanto el agua de manantial , como el agua del rio Mendoza tienen origen en la cordillera y son por lo tanto aguas de deshielo , una superficial ( la del Rio) y la otra subterranea (la del manantial )

Pregunta al asesor 5

En el terreno nuevo, con la zona de bodega y la zona de turismo, entre las dos parece haber una calle bastante importante, por lo menos asi se ve en la imagen. Que deberíamos hacer con ella. Hacemos de cuenta que no existe, o va a cortar nuestro terreno en dos. Se justifica que pongamos un puente para unirlos? o desviamos la calle

En efecto esa es la ultima estribacion de la calle Olavarria que viene a morir al Rio , se trata de una calle de tierra que se encajona en su ultimo tramo y que tiene un transito privado exclusivo de nuestro emprendimiento. Por lo cual no creo razonable pensar en su desvio , no obstante este asesor debe contestar con el laconico    

A criterio del proyectista ……………..

PREMIO ROBERT AUZELLE categoria RESPETO AL MEDIO AMBIENTE

CONCURSO INTERNACIONAL DE URBANISMO ART URBAIN

Con gran orgullo queremos felicitar a los alumnos Betous y Floreano, que han sido distinguidos con el premio RESPETO AL MEDIO AMBIENTE, en el Concurso Internacional de Urbanismo ART URBAIN, del Seminario Robert Auzelle.

 

 
Pueden visitar la pagina para ver todos los premios, clikeando en
http://www.arturbain.fr/arturbain/concours/2014

Les comento, que inusualmente se han entregado muchas menciones especiales, lo cual indica lo reñido de la votación y la gran calidad de los trabajos presentados, lo cual valoriza aun mas el premio recibido.

Felicitaciones!!!

Bases del Concurso - 2° parte - de los USOS y del TERRITORIO

3.1 USOS

3.1.1 Bodega de Destilados

Sectores de Elaboración

-Área recepción fruta y lavado (6 piletas con mesadas) (camioneta o camión chico). , podrá una parte, ser espacio Semicubierto. –120m2
-Área maceración previa. 25 tanques de 750lts plásticos.
Local para Tanques. – 250m2

-Nave de Alambiques 6 Alambiques de 500lts Wengert, que podrá llegar a albergar hasta 8 - 300m2
-Gran Cava - 300m2
-Área casilleros aromáticos y de exposición licores destilados y espíritus - 120m2
-Depósito de alcohol altísima gradación - 280m2
Este depósito debe estar separado del resto del edificio
por un pasadizo y su distancia mínima de separación
debe ser obligatoriamente de 7 metros.(el alcohol en alta es sumamente explosivo se trata entonces de una especie de polvorín) tampoco puede tener ninguna construcción arriba ni debajo
-Área tesoro cava (colección accionistas) - 70m2
-Local para Barricas y Estiba de botellas. Con sector para degustación pública. – 300m2
-Fraccionamiento y Depósito de Producto terminado. Este espacio deberá contar con iluminación y ventilación natural. - 170m2
-Deposito de insumos y sector purificación de agua. - 70m2

En los Sectores de Elaboración deberán preverse circulaciones con un ancho mínimo de 3mts. que relacionen a estos espacios entre si.
Los recorridos turísticos deberán acompañar el orden del proceso de elaboración sin interferir con el trabajo de los operarios. La cantidad máxima de de cada grupo turístico es de 12 personas.
Deberá considerarse la ampliación futura de la Sala de Tanques en un 20%.
Sub Total -   1680   m2

Laboratorio
-Sala de Laboratorio. Debe tener relación visual y circulatoria con tanques, recepción y alambiques. - 78m2
-Sanitario/ vestuario. Dependiendo de la ubicación podrá compartirse con la Administración. - 16m2
Sub Total. - 94m2

 

Maestranza
-Deposito general y taller de Mantenimiento. Deberá estar cercano a la Sala de Tanques y recepción y alambiques. - 80m2
-Sanitarios/vestuarios personal masculino. - 30m2
-Sanitarios/vestuarios personal femenino. - 30m2
-Comedor de Personal. Deberá contar con una pequeña cocina para calentar y conservar comidas. Deberá contar con iluminación y ventilación natural. Podrá preverse la utilización de este espacio para otros eventos fuera del horario de trabajo. - 58m2
-Enfermería. -16m2
Sub Total. -214m2

Administración
-Hall de recepción y espera. – 18m2
-Sala de Reuniones. -48m2
-Oficina Administrativa. - 68m2
-Oficina Gerencia. – 20m2
-Sanitarios. Compartidos con sector de turismo. - 24m2
-Office. - 6m2
-Archivo/deposito. – 10m2
Estos espacios deberán contar con iluminación y ventilación natural.
Sub Total. – 194m2



Total - 2182m2
Circulaciones - 380m2
Superficie Bodegas de Destilados 2562 m2-

3.1.2 Museo de Arte. Espacio KAOS

Expondrá los logros de la bodega, sus premios y demás menciones. Como así
también diversos elementos y fotografías que pertenecen a la historia de la bodega y de la cultura de los vinos y destilados en general.
Se exhibirán obras de Artistas Plásticos de la colección privada de la Familia propietaria de la bodega y muestras itinerantes de diversos Artistas Plásticos de la provincia de Mendoza y de la Argentina toda.
Deberán ser previstas las adecuadas condiciones ambientales de iluminación y seguridad.
Se preverá área de de recepción y folletería. Circulaciones y sanitarios de acuerdo al proyecto.

Superficie Museo de Arte, Espacio KAOS. 450m2

 
3.1.3 Microcine
Tendrá una capacidad para 150 espectadores. Superficie por espectador 0,80 a 0,90 m2. Volumen de aire por espectador 3 a 4 m3.
Contara con un pequeño escenario donde se podrán brindar conferencias, cabina de proyecciones, cabina de iluminación y sonido y facilidades para traducción simultánea.
Tendra tambien un sector de camarines, que podrán ser compartidos con otras áreas, dividido en dos camarines (hombres y mujeres) para 2 personas cada uno, incluye sanitarios y duchas.

El microcine esta destinado a iniciar la visita a la bodega, para poder contar la historia de ella, sus logros y las distintas bodegas del país y del mundo. Tambien en este se podrán dar conferencias de enólogos y maestros destiladores, que podrán ser dirigidos al publico en general y fundamentalmente como aula audiovisual de la escuela de maestros destiladores.
Los espacios de foyer y servicios, podrán ser parte del sistema general de circulación del conjunto, y podrán o no, ser compartidos con otras áreas.

Superficie total del Auditorio 300 m2,  incluidas circulaciones, servicios y espacios auxiliares según proyecto.

3.1.4 Escuela de Maestros Destiladores

Estara muy vinculada a la bodega para poder aprender directamente en la practica, pero además contara con aulas teóricas y practicas, para no interferir en el normal funcionamiento de la bodega.

Contara con tres aulas teóricas de 40 m2 cada una, un espacio para el destilado con un alambique pequeño y un laboratorio.

Estara vinculado al microcine para clases audiovisuales.

Sus alumnos, aproximadamente entre 8 y 12, tendrán residencia permanente en el alojamiento durante el transcurso de la enseñanza, durante 8 meses. Ademas, vendrán alumnos rotativos para especializaciones, aproximadamente 4, que se iran rotando cada 2 semanas, que también contaran con alojamiento en el predio.

Superficie Escuela Maestros destiladores 490 m2

3.1.5 Sala de Ventas
Se trata de un espacio destinado a la comercialización de los vinos de la bodega, y que servirá como recepción para el visitante en su inicio a la visita guiada a la bodega.
Deberá contar con un pequeño sector de depósito, y un área de exhibición de los productos.
También podrá servir de foyer para las otras actividades.

Superficie de la sala de ventas. 170m2

3.1.6 Restaurante
Servirá para el Público en general y para el alojamiento en particular. Tendrá una capacidad para 100 cubiertos.

Superficie restaurant 400m2, incluida la de sanitarios, cocina y depósitos.

3.1.7 Alojamiento Rural
Tendrá 35 habitaciones, 15 de gran tamaño (45m2 cada una) y 20  de 30 m2 cada una, con baño privado. Recepción y sala de lecturas. Salas de juegos.  Confiteria, donde se servirá el desayuno. Sector de spa, con baños de vapor, sauna y sala de relajación. Pequeño gimnasio. Tendrá fácil vinculación con los otros usos del Complejo, principalmente con el Restaurante. Pileta de Natación al aire libre y otra cubierta de menor tamaño, las cuales podrán estar unidas.

A su vez, tendrá alojamiento para los estudiantes de Maestros Destiladores, en cantidad de 8 habitaciones dobles, de 15 m2, con baño privado.
Podrá estar dividido en dos edificios separados.

Superficie alojamiento rural. 2500 m2

3.1.8 Anfiteatro
Capacidad para 300 personas

3.1.9 Estacionamiento
Capacidad para 80 autos

3.1.10 Laguna artificial
Servirá como Reservorio de agua de deshielo.
Lago de agua con capacidad para unos diez millones de litros, en dos zonas recepción previa y filtrado final con diferencia de nivel.

3.1.11 Areas cultivadas

Habra distintas variedades de cultivos, entre las que se destacan las de manzanas, peras y naranjas, Tambien habrá de uvas, que serán destinadas para los destilados, y también para las otras bodegas de la familia. Todo estos diferentes cultivos deberán estar sectorizadas con caminos, para abastecer áreas no mayores a 3 hectáreas

3.2 TERRITORIO

Al terreno difundido anteriormente para la bodega y el área cultivada, que se muestra en color bordo, se le agrega el territorio mostrado con color violeta que será destinado a todas los demás usos, con vinculación al turismo. Todo el terreno tiene pendiente, pero fundamentalmente esta ultima área, se encuentra en la ladera del cerro y cuenta con una importante pendiente

 

A continuación, algunas imágenes cercanas a nuestro territorio.

 

 Uno de los carteles donde se pone el horario del turno de agua